Vins Blaye La Croix Saint-Pierre - 2017

Le Château La Croix Saint-Pierre 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye AOC, située sur la rive droite de la Gironde, dans la région viticole de Bordeaux. L’assemblage classique de cette région met en avant le Merlot, cépage majoritaire qui apporte rondeur et fruits rouges, souvent allié au Cabernet Sauvignon ou au Cabernet Franc pour une structure tanique équilibrée et une pointe de fraîcheur. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques contrastées, marquées par le gel au printemps puis un été assez sec, ce qui a donné des vins élégants, plutôt sur la finesse que sur la puissance, avec des arômes nets de fruits rouges mûrs, de prune et parfois une discrète note boisée issue d’un élevage en fût sous maîtrise. Le terroir de Blaye se distingue par des sols argilo-calcaires offrant aux vignes de belles réserves d’eau, favorables au développement d’une maturité aromatique complète.

Le vignoble du Blayais et du Bourgeais jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde qui régule les températures. Au fil des siècles, cette région viticole a su forger sa notoriété grâce à des vins accessibles mais authentiques, sobres et élégants, proposant une alternative plus abordable aux crus prestigieux du Médoc ou de Saint-Émilion, tout en exprimant une identité locale affirmée. L’histoire viticole de Blaye remonte à l’époque romaine et se distingue aujourd’hui par la valorisation des petits châteaux familiaux et un certain sens de l’accueil.

Ce vin rouge accompagnera merveilleusement une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard grillé. Il se mariera aussi très bien avec des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti, des fromages à pâte molle type brie de Meaux ou encore un gratin de cèpes. Le Château La Croix Saint-Pierre 2017, avec sa structure souple et son fruité élégant, peut également sublimer une cuisine du terroir aux saveurs franches, telle qu’une daube de bœuf ou un confit de canard.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération d’une demi-heure avant dégustation permettra aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer leur complexité. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il supportera encore quelques années de garde si vous recherchez des notes plus évoluées et fondues.