Vins Blaye Château Les Pierrères - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Pierrères 2018, issu de l’appellation Blaye dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, incarne la tradition des vins rouges frais et fruités de la rive droite bordelaise. Principalement élaboré à partir de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Malbec, ce vin dévoile une robe rubis profonde et un nez expressif sur des notes de fruits rouges mûrs – cerise, groseille, cassis –, agrémentées de nuances florales et d’une touche légèrement épicée. La bouche, souple et ronde, offre une belle fraîcheur tout en conservant une structure tannique bien fondue, typique des meilleurs vins de ce terroir. Le millésime 2018 se distingue par sa générosité grâce à une année particulièrement favorable, donnant des vins riches, équilibrés et charmeurs, prêts à être dégustés ou capables de se bonifier en cave.

Le Blayais bénéficie d’une situation privilégiée sur la rive droite de la Gironde. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, offre aux vignes un drainage naturel et une bonne rétention d’eau, essentiel lors des périodes les plus sèches. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, permet une maturation lente et homogène des raisins, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur des vins. Historiquement, le vignoble de Blaye possède des origines anciennes, reconnu dès l’époque gallo-romaine, ce qui se reflète aujourd’hui dans la diversité de ses styles et la typicité de ses vins rouges.

Ce Blaye 2018 accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou une cuisine régionale comme une entrecôte à la bordelaise aux échalotes confites. Pour un accord local, essayez-le avec un gratin de cèpes ou encore une lamproie à la bordelaise. Il s’accordera également avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le saint-nectaire affiné.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour laisser le vin s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour préserver son fruit et la finesse de ses tanins. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de sa gourmandise, ou patienter encore deux à trois ans pour gagner en complexité.