Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Dassault - faurie de souchard - 2020

Avis Viniou

Le Château Dassault 2020, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élaboré dans la région du Libournais en Bordeaux. Cette cuvée "Faurie de Souchard" reflète l'élégance du terroir argilo-calcaire typique de la région, où Merlot et Cabernet Franc s'épanouissent parmi d’autres cépages nobles. Le millésime 2020 est caractérisé par sa finesse et sa complexité, bénéficiant de conditions climatiques idéales. La région de Bordeaux est réputée pour ses sols diversifiés et son climat océanique tempéré, favorisant des vins équilibrés et structurés. Le Château Dassault jouit d'une solide réputation, héritée d'une histoire riche et de pratiques viticoles rigoureuses, fusionnant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un accord mets-vins qui magnifie ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats comme un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux champignons, ou encore un agneau grillé aux herbes provençales feront ressortir la richesse et la profondeur du vin. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard offriront une alliance parfaite, exaltant à la fois les saveurs du vin et du mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour y découvrir ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa belle longueur, qui font de ce vin une expérience gustative mémorable.