Avis Viniou
Le Château Puy-Blanquet 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, un joyau du Libournais. Ce vin incarne l'élégance typique de la région grâce à son assemblage dominé par le Merlot, complété par des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement réputé dans cette région, offrant des vins riches et bien structurés. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré créent un terroir unique qui confère à ce cru des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le domaine Puy-Blanquet, bien ancré dans l'histoire bordelaise, jouit d'une réputation de constance et de qualité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf accompagné de cèpes seraient des choix parfaits. Les arômes de sous-bois du vin se marieront également à merveille avec un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, pour une touche régionale.
La dégustation de ce vin mérite une préparation attentive. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour aérer les arômes. Admirez sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins élégants qui s'équilibrent harmonieusement, promettant une belle longueur en bouche.
