Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Parc de Lescours - 2012

Avis Viniou

Le Château Parc De Lescours 2012 est un Saint-Émilion Grand Cru de la région viticole renommée de Bordeaux, et plus précisément du Libournais. Ce vin rouge incarne l'élégance de son terroir, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat soigné par la Dordogne. Bien qu’aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, les Saint-Émilion Grand Cru sont généralement dominés par le Merlot, offrant des notes de fruits noirs, de réglisse et une subtile touche boisée grâce à un vieillissement en fûts de chêne. L’année 2012, bien que complexe avec ses défis climatiques, a donné naissance à des vins équilibrés et pleins de caractère. Le Château Parc De Lescours, riche d’une histoire centenaire, est célébré pour son savoir-faire traditionnel et le soin apporté à chaque parcelle de vigne.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, associez-le à une viande rouge grillée, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs intenses de ce vin se marient également à merveille avec des plats gastronomiques tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard. Pour une touche régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise, qui est un classique local s'accordant harmonieusement avec un vin de cette stature.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant dégustation, un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de se déployer. Commencez en observant sa robe rubis éclatante, puis humez-en les arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez ses tanins veloutés et sa finale persistante. Ce processus de dégustation vous offrira une expérience sensorielle complète, mettant en lumière toute la richesse de ce Saint-Émilion Grand Cru.