Avis Viniou
Le Château Moulin Bellegrave 2022 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est élaboré majoritairement à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, un assemblage typique de la région. 2022 est un millésime jeune qui promet des saveurs riches en fruit avec une structure tannique notable. Le terroir caractéristique de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, joue un rôle essentiel dans la complexité et la profondeur du vin, apportant des notes minérales et une belle fraîcheur.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Cette région historique, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est renommée pour ses vins d'excellence, produits dans un paysage vallonné où se mêlent vignobles et architecture médiévale.
Pour mettre en valeur un Saint-Émilion Grand Cru du Château Moulin Bellegrave, associez-le à une belle pièce de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, feront également ressortir ses arômes complexes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un plat de cèpes à la bordelaise ou d'un canard aux cerises.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Veillez à le laisser aérer en carafe pendant une heure avant de le consommer afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Ce vin, bien que déjà appréciable dans sa jeunesse, gagnera en complexité et en rondeur avec quelques années de garde supplémentaire.
