Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Grand Pontet Gaudet - 2016

Avis Viniou

Le Château Grand Pontet Gaudet 2016 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, ancrée sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime affiche l’élégance attendue des meilleurs vins de la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la tradition locale met le Merlot en vedette, souvent épaulé par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 fut marqué dans le Bordelais par un été chaud et sec, suivi de pluies bienfaisantes en septembre, parfaites pour amener les baies à une maturité optimale. Ce vin bénéficie probablement d’un élevage soigné en barriques, apportant structure, richesse et potentiel de garde.

Saint-Émilion est l’un des piliers historiques de la viticulture bordelaise, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son terroir unique. Ici, les vignobles s’étagent sur des sols argilo-calcaires et parfois sablonneux, conférant aux vins équilibre, profondeur et fraîcheur. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Dordogne, permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité, gage d’élégance et de longévité pour les grands crus.

Pour sublimer le Château Grand Pontet Gaudet 2016, privilégiez des plats raffinés aux saveurs intenses : une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore des aiguillettes de volaille sauce périgueux seront d’excellents compagnons. Les mets régionaux comme un canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac s’accordent également à merveille, la texture soyeuse du vin répondant à la tendreté des viandes.

Je recommande de servir ce cru à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Cette pratique mettra en valeur ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes boisées élégantes et ses tanins veloutés. Ce vin accompagnera admirablement vos repas de fête ou vos moments de dégustation privilégiée.