Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur Cardinale - 2018

Avis Viniou

Le Château Fleur Cardinale 2018, issu de Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d’exception qui incarne l'élégance et la richesse de son terroir. Situé dans la région renommée de Bordeaux, ce vin est le fruit d'un assemblage typique de la région, principalement composé de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est marqué par sa concentration aromatique, grâce à un été chaud et sec suivi de vendanges sous un ciel clément. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification soignées, donne un vin structuré et harmonieux. La région est emblématique pour son climat océanique tempéré, ses sols variés et sa culture viticole séculaire. Le Château Fleur Cardinale, reconnu pour sa précision et son style moderne, bénéficie d'une excellente réputation.

En termes d'accords mets-vins, ce Grand Cru se marie merveilleusement avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, s’accordent également à sa richesse aromatique. Pour un accord local, un agneau de Pauillac accompagné de légumes du terroir serait une véritable harmonie. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, subliment aussi sa finale longue et soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Fleur Cardinale 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense avant de plonger le nez dans ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de chocolat. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa longue persistance, pour une expérience de dégustation inoubliable.