Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2019 du Château St Émilion Haut Gravet est un vin d'assemblage typique de Bordeaux, bien que le détail précis des cépages ne soit pas indiqué. Ce Grand Cru provient du prestigieux Libournais, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le Merlot, souvent majoritaire dans ces vins. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont offert des fruits de haute qualité, promettant un vin riche et équilibré. Saint-Émilion, avec son terroir distinct et ses techniques de vinification traditionnelles, produit des vins élégants et raffinés. Le Château St Émilion Haut Gravet bénéficie d'une longue tradition viticole, contribuant à sa réputation de producteur de vins fins.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2019, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf, qui souligneront la richesse du vin. Des plats en sauce, tels qu'un magret de canard aux cerises, révéleront ses nuances fruitées. Pour un accord régional, un fromage affiné de Saint-Nectaire sublimerait parfaitement ses arômes complexes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Avant de goûter, observez sa couleur grenat profond, typique des grands vins de la région. Humez ses arômes de fruits rouges et noirs avec une pointe d’épices avant de savourer sa structure tannique et sa finale longue et élégante.
