Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos DeLine - 2016

Avis Viniou

Le Clos DeLine 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse du Libournais, à Bordeaux, France. Ce millésime rouge, bien qu'il manque des précisions sur l'assemblage, est probablement dominé par le Merlot, en accord avec les pratiques locales. L'année 2016, réputée exceptionnelle à Bordeaux, a offert des conditions propices à des vins équilibrés et concentrés. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, avec son climat tempéré, confère au vin une structure généreuse et une grande finesse. Le Château Clos DeLine, compte parmi ses atouts une histoire riche et une réputation de produire des vins élégants et expressifs, reflétant parfaitement leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sauraient valoriser les arômes profonds du vin. Des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, créeraient également une belle harmonie gustative. Un cassoulet ou une entrecôte bordelaise seraient des choix régionaux qui s'uniraient bien avec ses notes fruitées et épicées, sublimant l'expérience culinaire.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et une pointe d'épices. Finalement, en bouche, découvrez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin mériterait d’être carafé avant dégustation pour pleinement révéler sa richesse aromatique et sa structure élégante.