Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2016 du Château Albert Guichard est un vin rouge issu de l'illustre région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation sont typiquement un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des tanins soyeux et une profonde concentration aromatique. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à cette complexité et cette élégance. Le château Albert Guichard allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification, préservant ainsi la richesse de son patrimoine tout en recherchant l'excellence. Située dans une région où le climat océanique joue un rôle clé, Saint-Émilion est reconnue pour sa richesse géologique et son histoire viticole ancienne.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec du canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Des plats mijotés, tels qu'un coq au vin, rehausseront également ses nuances. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux offriront une harmonie parfaite avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, essayez-lui un cassoulet bordelais, qui mettra en valeur la profondeur et le corps du vin.
Lors de sa dégustation, servez le Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de vanille, et d'épices. En bouche, goûtez son équilibre parfait entre acidité, fruité et tanins, et appréciez une finale longue et voluptueuse.
