Avis Viniou
Le Château Les Gravières, Saint-Émilion Grand Cru 2016, est un vin rouge somptueux qui exprime l'authenticité du Libournais, une sous-région célèbre située dans le prestigieux terroir de Bordeaux. Ce Grand Cru se distingue par sa structure harmonieuse et ses tannins raffinés, grâce à un assemblage typiquement dominé par le Merlot, complété par des touches de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins, rehaussant le caractère fruité et la complexité aromatique du vin. La région de Saint-Émilion est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui favorisent une expression élégante et profonde des vins. Le Château Les Gravières est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses, conférant à ses vins une qualité constante et appréciée des amateurs.
Pour les accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru s'associera merveilleusement à des plats de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs puissantes complètent sa structure. Les plats à base de champignons sauvages ou un magret de canard se marieront également parfaitement, mettant en valeur les notes souvent épicées et fruitées du vin. Pour une expérience gastronomique plus régionale, accompagnez-le d'un cassoulet ou d'un confit de canard, mettant en exergue les traditions culinaires du Sud-Ouest de la France.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est idéal pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la profondeur de sa robe pourpre, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits noirs compotés, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tannins soyeux et une belle minéralité, corrélé à une finale persistante. Ce vin saura séduire les amateurs exigeants par son élégance et sa richesse aromatique.
