Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Nauve - 2015

Avis Viniou

Château La Nauve, produisant ce Saint-Émilion Grand Cru 2015, se situe au cœur du Libournais dans la prestigieuse région bordelaise. Ce vin rouge, classifié Grand Cru, capte l'essence du terroir unique de Saint-Émilion : sols argilo-calcaires et microclimat tempéré. Le millésime 2015, reconnu pour sa chaleur, a permis une maturité optimale des cépages emblématiques de la région, comme le Merlot et le Cabernet Franc. Ces raisins contribuent à un vin structuré et élégant, souvent marqué par des notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Château La Nauve, avec son riche héritage, incarne la tradition viticole séculaire de Saint-Émilion, alliée à des techniques de vinification modernes qui exaltent la qualité et l'équilibre de son vin.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui sauront magnifier ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un filet mignon de porc aux morilles ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se mariera avec élégance. Les plats comportant des saveurs rustiques comme une entrecôte grillée ou un confit de canard souligneront aussi la profondeur du vin. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, tels qu’un camembert affiné, offriront une harmonie exceptionnelle. Pour un voyage culinaire régional, associez-le avec un magret de canard aux cèpes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et profonde, témoin du millésime généreux. En le portant au nez, découvrez un bouquet complexe de fruits mûrs, de vanille, et une touche de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et finesse, ses tannins veloutés, et sa longue finale. Ces étapes complètes contribueront à une expérience sensorielle inoubliable.