Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bellevue - 350° - 2019

Avis Viniou

Le Château Bellevue, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, offre avec son millésime 2019 un témoignage éloquent du potentiel de cette région viticole emblématique. La cuvée 350° reflète un assemblage harmonieux de Merlot et de Cabernet Franc, sobrement élevé pour exalter la richesse naturelle du terroir argilo-calcaire si typique du Libournais. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant un vin à la fois puissant et élégamment structuré. Le Château Bellevue, en tant que domaine historique, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, contribuant à la réputation d'excellence de Saint-Émilion.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui se mariera à merveille avec les tanins souples du vin. Une daube de bœuf ou des côtes d'agneau grillées raviront également les amateurs de cuisine riche et savoureuse. Pour explorer les associations régionales, un plateau de fromages affinés de Bordeaux, tels que le Saint-Nectaire, offrira une alliance particulièrement délectable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de bois délicatement toasté. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de découvrir au nez ses parfums séduisants. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante qui témoigne de la richesse du terroir de Saint-Émilion.