Avis Viniou
Le La Croque Michotte 2010 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, sous-région du Libournais. Ce millésime 2010 est renommé pour sa grande qualité, caractérisé par une concentration et une structure remarquables grâce aux cépages parfaits de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon qui le composent. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion offre au vin finesse et complexité, tandis que les techniques traditionnelles de vinification ajoutent une élégance raffinée. Le microclimat de la région, avec ses chaudes journées d'été et ses nuits fraîches, contribue à la maturation optimale des raisins. Le Domaine La Croque Michotte, fort d'une tradition historique, est réputé pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, garantissant des vins de grande expression.
Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il s'accordera parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un tournedos Rossini ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Pour un accord régional, optez pour un magret de canard avec sa sauce au vin rouge. Les champignons sauvages, avec leurs notes terreuses, ou un plateau de fromages affinés, notamment le brie ou le camembert, sublimeront également ses arômes profonds et fruités.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après l'avoir carafé pendant une à deux heures pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez ses arômes de fruits noirs mûrs et de délicates notes épicées. Prenez ensuite une gorgée pour apprécier sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Dégustez lentement pour saisir toute son élégance et sa complexité.
