Avis Viniou
Le Château Pontetfumet 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin prestigieux provenant du célèbre terroir du Libournais, en Bordeaux. Ce vin rouge est souvent un assemblage de Merlot, dominant dans la région, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 profite d'une année favorable avec un été chaud et une récolte tardive, offrant des vins riches et concentrés. La vinification allie méthodes traditionnelles et innovations modernes pour extraire le meilleur du terroir argilo-calcaire. L'appellation Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un microclimat et de sols uniques, contribuant à la complexité et à l'élégance de ses vins. Château Pontetfumet, un domaine reconnu, allie savoir-faire ancestral et techniques contemporaines pour produire des vins d'exception.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru s'associe parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou encore un bœuf bourguignon. Son profil riche et structuré se marie également bien avec des fromages affinés comme le brie truffé ou le comté affiné. Pour une touche régionale, servez-le avec un canard à l'orange ou des cèpes à la bordelaise, qui souligneront les arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe profonde et ses reflets rubis. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et de sous-bois. En bouche, sa structure tannique et sa rondeur offrent une expérience délicate et persistante. Dégustez-le lentement pour apprécier toutes ses nuances et sa longueur en bouche.
