Vins Saint-Émilion Grand Cru Beau Mayne - 1998

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 1998 du Château Beau Mayne est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin, bien que sans assemblage détaillé, est typiquement dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. 1998 est considéré comme un millésime exceptionnel pour les vins de la Rive Droite grâce à des conditions climatiques optimales. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion apporte à ce vin structure et complexité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le château enrichissent sa profondeur. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation optimale des raisins. Le Château Beau Mayne, bien établi, est reconnu pour sa production de vins raffinés et harmonieux, intégrant tradition et excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes complexes et sa bouche soyeuse. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise sont également des choix excellents, créant une harmonie parfaite avec les caractères du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Finissez par savourer sa longue persistance aromatique.