Avis Viniou
Château Mangot, niché au cœur du Libournais à Saint-Émilion, offre avec sa Cuvée Distique 10 un grand cru de 2017 qui incarne l'élégance et la complexité de Bordeaux. Issu d'un assemblage typique de la région, principalement de Merlot, il exprime une belle structure et une richesse aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, des nuances de sous-bois et une subtile touche épicée. Le millésime 2017, malgré ses défis climatiques, révèle un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, idéaux pour la vigne. Le Château Mangot se distingue par son engagement en faveur de pratiques respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation d'excellence de Saint-Émilion.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf grillé, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes. Les plats traditionnels de la région bordelaise, tels que le canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, se montreront particulièrement harmonieux, révélant toute la finesse de ce grand cru.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, avant de humer ses effluves fruités et boisés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture suave et ses saveurs persistantes, tout en appréciant son équilibre et sa finesse remarquable.
