Vins Saint-Émilion Grand Cru Domaine La Grave - Haut-Brisson - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Grave nous présente un Saint-Émilion Grand Cru 2016, un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée Haut-Brisson permet de savourer l'élégance caractéristique du Merlot, majoritairement utilisé dans l'assemblage, avec souvent une touche de Cabernet Franc pour sublimer les arômes. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales alliant un été chaud et une récolte tardive sous un beau temps. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une texture soyeuse et une profondeur aromatique remarquable. Domaine La Grave, fort de son savoir-faire historique, perpétue la tradition viticole de cette région inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s'accorde merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou même un civet de lièvre. Les plats truffés ou à base de champignons sont également des compagnons de choix pour mettre en valeur les nuances fruitées et épicées du vin. Pour ajouter une touche locale, dégustez-le avec un confit de canard accompagné de pommes de terre Sarladaises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre profonde du vin, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fruité, puissance et finesse tannique.