Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Moine Vieux - 2014

Avis Viniou

Le Château Moine Vieux 2014, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élégant, typique du vignoble du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas indiqué, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot, offrant des saveurs de prune, de cerise noire et des notes boisées. Le millésime 2014 est réputé pour son équilibre et sa finesse, grâce à un climat idéal avec un été chaud suivi d'une vendange à la météo clémente. Saint-Émilion est connu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent structure et longévité aux vins. La renommée de Château Moine Vieux repose sur son savoir-faire et sa passion pour la vinification qui se traduit par des crus d'exception.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats de caractère comme une entrecôte grillée ou un magret de canard rôti. Les arômes de fruits et les tannins soyeux se marient à merveille avec des plats en sauce à base de champignons ou de truffes. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou un cassoulet, exploitant pleinement les saveurs profondes du vin et sa structure.

Servez le Château Moine Vieux 2014 à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre une pleine expression aromatique. Lors de la dégustation, observez l'intensité couleur rubis du vin, puis humez-o2 le pour découvrir des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa texture veloutée, et terminez sur une belle longueur. Ce vin se déguste idéalement à une occasion spéciale, où il peut être le joyau de votre table.