Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Saint Sulpice - 2015 - 2015

Avis Viniou

Le Château Saint Sulpice Saint-Émilion Grand Cru 2015 est un vin rouge issu de l'élégante région de Bordeaux, plus précisément du Libournais, une sous-région réputée pour ses vins somptueux et structurés. Produit dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, ce vin illustre magnifiquement le terroir de cette région, qui bénéficie d'un microclimat tempéré et de sols variés, majoritairement argilo-calcaires. Le millésime 2015 est particulièrement réussi, offrant une richesse en arômes fruités et une belle finesse tannique. Bien que le domaine Château Saint Sulpice ne soit pas classifié officiellement, il joue un rôle important dans la perpétuation de la tradition viticole de Bordeaux, avec une attention particulière portée à la qualité et l'équilibre de ses cuvées.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats à base de viandes rouges comme un rôti de bœuf ou une côte de bœuf grillée, qui sauront révéler les tanins subtils du vin. Des plats mijotés comme un cassoulet, ou du gibier, comme le chevreuil sauce grand veneur, s'accorderaient également bien. Pour une touche locale, optez pour une lamproie à la bordelaise, un plat régional qui complétera parfaitement les attributs de ce vin.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes et de l'aérer légèrement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir une belle structure en bouche, harmonieuse avec une longue finale.