Vins Saint-Émilion Grand Cru Fontfleurie - 2019

Avis Viniou

Le Château Fontfleurie 2019, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru dans le Libournais, est un vin rouge de Bordeaux réputé pour ses nuances complexes et sa structure harmonieuse. Ce millésime, bien attendu, révèle un mélange sophistiqué de cépages typiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Situé sur des sols argilo-calcaires, le terroir de Fontfleurie offre un équilibre parfait entre minéralité et richesse. Les conditions climatiques de 2019 ont permis une maturation optimale, offrant une belle concentration aromatique. Forte d'une tradition vinicole séculaire, la région de Saint-Émilion est connue pour ses paysages vallonnés et son héritage viticole également classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, influençant ainsi le style unique de ses vins.

Pour accompagner ce Grand Cru, envisager des mets tels qu'un carré d'agneau rôti ou un canard aux cerises apporte un équilibre délicieux entre la finesse des tanins et la texture des viandes. Les plats typiques de la région, comme le confit de canard ou le cassoulet, enrichiront la dégustation par un parfait mariage de saveurs et de traditions culinaires.

Pour une dégustation optimale, servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exhaler ses arômes. Commencez par observer sa robe intense et brillante, passée au nez pour y déceler les notes fruitées et épicées, avant de l'apprécier en bouche où sa longueur et sa finesse s'épanouissent pleinement. Ce rituel respectera la complexité et la profondeur de ce Saint-Émilion Grand Cru.