Vins Saint-Émilion Grand Cru Petit Val - 2015

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2015 du Château Petit Val se distingue par sa richesse et sa complexité caractéristiques des grands vins du Libournais. Situé sur la rive droite de Bordeaux, le sol argilo-calcaire et le climat océanique tempéré favorisent le développement des cépages Merlot, Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé, a produit des vins généreux, avec une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois. Le Château Petit Val, reconnu pour son savoir-faire traditionnel mêlé à des techniques modernes, a su tirer le meilleur de ce terroir exceptionnel pour offrir un vin expressif au potentiel de garde impressionnant.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats généreux tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les saveurs riches de ces mets complètent parfaitement la rondeur et la profondeur du vin. Pour une expérience gastronomique typiquement bordelaise, optez pour une entrecôte bordelaise grillée, dont la succulence rehaussera les notes fruitées et épicées du Grand Cru.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure, afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profond, puis explorez son bouquet complexe en immergeant votre nez dans le verre pour y déceler des notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.