Vins Saint-Émilion Grand Cru Haut Roc Blanquant - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Roc Blanquant 2018, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élégant et complexe typique de la région du Libournais à Bordeaux, France. Les vins de cette région sont généralement issus de cépages tels que le Merlot, dominant dans ces assemblages, enrichis parfois par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. En 2018, un excellent millésime, les conditions climatiques ont favorisé des vendanges de grande qualité avec un équilibre parfait entre acidité et maturité du fruit. Cette région bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de sols argilo-calcaires qui apportent richesse et profondeur aux vins. Le Château Haut Roc Blanquant a su tirer parti de ces caractéristiques pour produire un vin raffiné avec une histoire ancrée dans la tradition de viticulture bordelaise spécialisée dans la production de grands crus depuis de nombreuses années.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les viandes rouges grillées ou en sauce, tout comme un plateau de fromages affinés, se marieront avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience plus régionale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise rehausseront la structure complexe du vin tout en respectant son élégance naturelle.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure afin de bien l’aérer et de permettre aux arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis explorez son bouquet aromatique en le faisant tourner dans le verre, prenant le temps d’apprécier ses notes de fruits mûrs, de réglisse et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en laissant les tanins veloutés et la longueur en bouche envelopper votre palais, révélant toute la richesse et la finesse de ce Saint-Émilion.