Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Haut-Brisson - Grand Cru - 2004

Avis Viniou

Le Château Haut-Brisson 2004 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant du Libournais, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée rouge, typiquement un assemblage dominé par le Merlot avec des touches de Cabernet Franc, exprime le riche terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. Le millésime 2004, réputé pour sa qualité, offre des vins équilibrés et élégants, où les arômes de fruits rouges se mêlent à des notes de sous-bois et d'épices. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Depuis sa création, le Château Haut-Brisson s'est distingué par son engagement envers la qualité et un style alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf rôti ou un magret de canard. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le Brie truffé, révélera la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, un Agneau de Pauillac ou un canard aux pruneaux s'harmoniseront parfaitement.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre l'expression optimale de ses arômes. Observez sa robe grenat profond, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces avant de le déguster. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure élégante qui évoluent en une finale persistante et soyeuse.