Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Labarde - Grand Cru - 1982

Avis Viniou

Le Clos Labarde 1982, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru dans le Libournais, est un vin rouge d'exception provenant de Bordeaux, une région synonyme de prestige viticole. Ce millésime, reconnu comme l'un des meilleurs du siècle, incarne l'élégance et la complexité des cépages bordelais, principalement le Merlot complété par du Cabernet Franc. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins puissants et raffinés. Aucun détail n'est mentionné quant aux techniques de vinification spécifiques, mais les pratiques traditionnelles de la région assurent une expression pure du cru. Le Clos Labarde est un domaine discret mais respecté, ancré dans la tradition viticole bordelaise, portant en lui l'histoire riche de ses terres.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui soulignent sa structure et ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard confit apporteront une belle harmonie. Les plats à base de truffes, comme un risotto, rehausseront ses notes terreuses et épicées. Pour une touche régionale, un Cannelé bordelais en dessert fera un clin d'œil à ses origines.

Pour apprécier pleinement ce trésor de 1982, servez-le à une température idéale de 17°C après un carafage de 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez la robe grenat aux reflets tuilés, un signe de son évolution. À la première inhalation, découvrez des effluves de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fondus. Ce vin offre un voyage sensoriel unique, empreint de l'histoire et du savoir-faire du Clos Labarde.