Avis Viniou
Le Château Grande Rouchonne 2018, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception. Élaboré à partir de la cuvée "La Croix", ce grand cru est une célébration du terroir libournais, établi sur des sols argilo-calcaires et baigné d'un climat tempéré idéal pour la maturité des raisins. Le millésime 2018 est reconnu pour sa générosité et son équilibre exceptionnel, du fait d'une excellente météo en fin de saison. Même sans certification biologique, ce vin est produit avec soin et respect de la nature. Le Château Grande Rouchonne, bien ancré dans la tradition bordelaise, a forgé sa réputation sur la qualité constante de ses vins, reflétant l'élégance et la profondeur de son terroir.
Pour sublimer les arômes complexes de ce Saint-Émilion Grand Cru, des accords mets-vins judicieux sont essentiels. Ce vin se marie à merveille avec des plats de viande rouge, comme une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les mets en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, peuvent également enchanter vos papilles. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un canard aux pruneaux ou d'un plateau de fromages locaux, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est vivement conseillé pour libérer ses arômes et assurer une parfaite oxygénation. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde. Prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges et noirs, soulignés de délicates touches épicées et boisées. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins fondus, avant de conclure sur une finale longue et persistante.
