Vins Saint-Émilion Grand Cru Daugay - 2011

Avis Viniou

Le Château Daugay, niché au cœur de la prestigieuse région de Saint-Émilion, produit un Grand Cru remarquable en 2011. Ce vin rouge est le fruit d'un terroir exceptionnel, composé principalement de sols argilo-calcaires, qui favorisent l'expression des cépages Merlot et Cabernet Franc, même si le profil exact reste à préciser. Le millésime 2011, bien que capricieux, a permis d'obtenir des vins élégants, à la structure raffinée et aux tanins bien intégrés. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré par l'influence de la Dordogne, favorisant la maturité des baies tout en préservant une belle acidité. Le Château Daugay est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et sa quête d'excellence constante, contribuant à la réputation mondiale des vins de cette appellation.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Des mets de la région, comme une entrecôte de bœuf à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, se marieront également à merveille avec ce vin. Les saveurs terreuses et la texture riche de ces plats renforceront la complexité et la profondeur de votre grand cru.

Pour apprécier pleinement ce Château Daugay 2011, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser s'exprimer tous les arômes. Lors de votre dégustation, observez sa robe grenat profond, respirez ses arômes envoûtants de fruits noirs mêlés à des touches de sous-bois et d'épices, puis savourez sa bouche harmonieuse et structurée. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les subtilités que ce vin a à offrir.