Avis Viniou
Le Franc Mayne Saint-Émilion Grand Cru 2021 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Cette appellation est renommée pour ses vins élégants, généralement issus d'assemblages dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis une belle expression du terroir, riche en argiles et en calcaires. Le Château Franc Mayne, Grand Cru Classé, jouit d'une réputation solide grâce à des pratiques viticoles alliant tradition et innovation. Le domaine, ancré dans l'histoire, produit des vins reflétant la finesse et la complexité du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un magret de canard aux fruits rouges, un tournedos Rossini ou une entrecôte bordelaise. Les saveurs riches de ces mets s'harmoniseront magnifiquement avec la structure et les arômes fruités du vin. Pour une touche locale, optez pour un agneau de Pauillac rôti ou un gratin de cèpes, qui complètent à merveille les nuances terreuses et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Franc Mayne à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, approchez-vous pour sentir ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale élégante et persistante.
