Vins Saint-Émilion Grand Cru Tour du Cauze - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2018 du Château Tour du Cauze est un vin rouge d'exception, typique de la prestigieuse appellation du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, bien que sans assemblage détaillé ici, est majoritairement issu de cépages de Merlot et de Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2018, connu pour sa maturité et son équilibre, offre des tanins fondus et une belle complexité aromatique. La région de Saint-Émilion, riche en sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat océanique tempéré propice à la viticulture, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le Château Tour du Cauze, avec sa longue tradition viticole, incarne l'excellence et l'artisanat raffinée de cette région historique.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats savoureux comme un magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau rôti. Les accords avec des plats régionaux, tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet, sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté vieux, offriront également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, examinez la robe pourpre et intense, sentez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez la rondeur et l'élégance en bouche.