Vins Saint-Émilion Grand Cru Dame de Gaffelière - 2018

Avis Viniou

La Dame de Gaffelière 2018, issue de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance et le savoir-faire bordelais. Située dans la prestigieuse région du Libournais, ce vin rouge profite des qualités exceptionnelles de son terroir, caractérisé par une diversité de sols argilo-calcaires qui favorisent l'expression des cépages dominants comme le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, alliant chaleur et précipitations équilibrées, permettant d'obtenir des raisins de grande qualité. Le domaine Dame de Gaffelière, avec sa longue tradition viticole, produit des vins marqués par la finesse et la robustesse, reflétant l'histoire et la réputation d'excellence de Saint-Émilion, réputée pour ses vins puissants et aromatiques.

Pour sublimer la dégustation de ce Saint-Émilion Grand Cru, mariez-le avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux épices douces ou un gigot d'agneau rôti au romarin accentueront les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou un Comté bien affiné permettront également de créer une belle harmonie gustative. Pour une expérience locale, accompagnez-le d'un plat typique de la région, comme un cassoulet ou un confit de canard, qui répondront à la structure et aux tanins de ce Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour faire ressortir ses arômes complexes. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir pleinement le bouquet aromatique et d'adoucir les tanins. Prenez le temps d'observer sa robe grenat intense. Inspirez profondément pour percevoir ses arômes profonds de fruits noirs mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la structure soyeuse, avec des tannins bien intégrés et une finale persistante qui caractérisent ce Saint-Émilion Grand Cru.