Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Côtes Rol - Grand Cru - 2012

Avis Viniou

Le Château La Rose Côtes Rol, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception de la région renommée du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2012 offre une Cuvée Grand Cru, probablement dominée par le Merlot, cépage phare de la région, avec peut-être une touche de Cabernet Franc, typique de l'assemblage bordelais. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, allié à un climat tempéré par la Gironde, favorise la production de vins élégants, riches en arômes de fruits rouges et noirs. Le Château La Rose Côtes Rol, ancré dans une tradition viticole respectée, propose des vins d'une profondeur et d'une complexité remarquables, souvent récompensés pour leur qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et les notes épicées du vin se marieront à merveille avec un plateau de fromages affinés, tels que le brie de Meaux ou le comté, et se prêtent également à des plats régionaux comme des cèpes de Bordeaux à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures permettra d'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices avant de prendre une première gorgée, où vous apprécierez l'équilibre harmonieux entre tanins soyeux et acidité. Buvez ce vin avec attention, et laissez-vous emporter par sa longue finale.