Avis Viniou
Le Château Pressac 2017 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, bien que son assemblage ne soit pas précisé ici, typiquement comprend principalement du Merlot, souvent mélangé avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par un climat frais et une récolte précoce, a pu donner des vins élégants avec une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion apporte une complexité minérale au vin, tandis que le climat océanique doux favorise une maturation harmonieuse des raisins. Château Pressac, avec son riche patrimoine historique, est reconnu pour ses vins équilibrés et raffinés, et son engagement constant vers la qualité se reflète dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes de Provence, des choix classiques qui subliment ses arômes fruités et sa texture veloutée. Un plat régional comme un confit de canard ou un cèpe à la bordelaise s'accordera également à la perfection, mettant en valeur les nuances subtiles du vin et rendant hommage aux traditions culinaires de la région bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et ses tannins bien intégrés, en savourant la longueur persistante qui est la marque des grands vins de Bordeaux.
