Avis Viniou
Le Château Pressac 2022 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située au cœur du Libournais dans la région prestigieuse du Bordelais. Ce vin est généralement produit à partir d'un assemblage typique de Bordeaux comprenant majoritairement du Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de petites proportions de Cabernet Sauvignon et de Malbec, bien que le chateau ne précise pas l'assemblage exact. Le millésime 2022 profite de conditions climatiques clémentes et favorables avec des étés chauds qui permettent aux raisins d'arriver à maturité optimale, contribuant à une belle concentration et intensité aromatique. Les sols argilo-calcaires de cette appellation confèrent aux vins un équilibre harmonieux entre structure et finesse. La vinification se fait dans le respect des traditions bordelaises, favorisant l'expression du terroir, avec un élevage souvent en barriques de chêne français pour apporter des notes subtiles de vanille et d'épices.
La région viticole de Bordeaux est mondialement reconnue pour son expérience et son savoir-faire dans la production de vins d'exception. Le climat océanique tempéré permet aux vignobles de bénéficier d'étés chauds et d'automnes doux, essentiels pour la maturation des cépages emblématiques de la région. Le Libournais, avec Saint-Émilion à sa tête, est une zone viticole chargée d'histoire, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, et connue pour ses sols diversifiés qui enrichissent la complexité des vins produits.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. La richesse et la profondeur de ce vin s'harmonisent également avec des mets truffés ou un fromage affiné comme le Cantal entre-deux, typique de la région voisine.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16 à 18°C. Veillez à le carafer légèrement avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Cela rehaussera l'expérience de découverte des subtilités de ce millésime prometteur.
