Avis Viniou
Le Château Pressac 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge incontournable de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels de la rive droite, tels que le Merlot, complétés par du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon, et parfois du Petit Verdot ou du Carménère. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses coteaux bien exposés, apporte élégance et complexité à ce vin d'exception. La vinification de ce Grand Cru respecte la tradition, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer les arômes.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Émilion, est renommée pour son histoire ancienne et ses paysages vallonnés recouverts de vignes. Le climat océanique de la région, modéré par la proximité de l'Atlantique, procure des conditions idéales pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant l'expression des cépages nobles.
Pour profiter pleinement des arômes complexes et de la structure de ce Saint-Émilion Grand Cru, on peut l'accompagner de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un filet de boeuf sauce aux truffes ou encore des magrets de canard aux cerises se marieront à merveille avec ce vin. Les fromages affinés tels qu'un comté ou un brie de Meaux pourront également sublimer ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé. Cela permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se déployer, offrant une expérience sensorielle des plus agréables.
