Avis Viniou
La Croix Armens Saint-Émilion Grand Cru 2020 est un vin rouge remarquable en provenance du Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce vin, récompensé par le classement Grand Cru, exprime toute la richesse du terroir de Saint-Émilion, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré idéal pour les cépages comme le Merlot, souvent majoritaire dans les assemblages. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont généralement souples et somptueux. Le millésime 2020 est jugé exceptionnel grâce à des conditions climatiques optimales. Le Château La Croix Armens est réputé pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à la renommée de Saint-Émilion.
Pour savourer ce vin à son apogée, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux figues ou un carré d’agneau. Les champignons sauvages, ainsi que des plats à base de truffes ou de cèpes, souligneront la complexité aromatique du vin. Des fromages affinés de caractère, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, seront également d'excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en goûtant, recherchez la rondeur en bouche, les tanins fins et l'élégante persistance aromatique qui caractérisent les grands vins de Saint-Émilion.
