Avis Viniou
Le Château Beauséjour Duffau-Lagarosse, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion, produit un 2016 remarquable. Ce Saint-Émilion Grand Cru rouge, issu de l'élégant vignoble du Libournais, bénéficie d'un terroir exceptionnel où argile, calcaire et sable apportent profondeur et complexité aux vins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, le Merlot et le Cabernet Franc dominent généralement ici, conférant des arômes de fruits noirs, une structure tannique soyeuse et un potentiel de garde impressionnant. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre parfait, grâce à un climat optimal tout au long de la saison. Ce domaine historique, avec son riche héritage, incarne la tradition et la qualité typiques de Saint-Émilion.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le d'un carré d'agneau aux herbes, dont la tendreté et les arômes se marient avec les tannins élégants du vin. Des plats comme une entrecôte grillée aux cèpes ou un canard aux figues compléteront également à merveille sa complexité aromatique. Pour explorer des accords régionaux, essayez une lamproie à la bordelaise, dont la sauce riche fait écho à la vigueur et à la texture du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes riches et subtils. Avant de goûter, observez sa robe rubis intense et lumineuse. Au nez, humez les premiers arômes de fruits noirs, de vanille et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque fruitée et sa finale persistante où s'expriment des nuances de cacao et de truffe.
