Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos des Prince - Offrande - 2015

Avis Viniou

Le Clos des Prince 2015, un Saint-Émilion Grand Cru rouge de la région viticole du Libournais à Bordeaux, est un vin exceptionnel. Ce millésime, fait de la cuvée Offrande, se distingue par une composition typique des grands vins de la région, dominée par le Merlot, qui assure rondeur et souplesse, avec une pointe de Cabernet Franc pour la structure. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant un parfait équilibre entre les arômes fruités et la complexité tannique. Le terroir généreux de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère au vin une profondeur et une longueur en bouche admirables. Clos des Prince jouit d’une histoire riche et d’une réputation de qualité constante, alliant tradition et savoir-faire artisanal.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un bœuf braisé aux épices. Les saveurs charnues et aromatiques de ces mets s'harmonisent avec la richesse et la complexité du vin, tandis que des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise, un classique de la région, s’accorderont parfaitement avec ses nuances terreuses et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes profonds. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, humez ses arômes intenses de fruits noirs, de pruneaux et d’épices douces, et enfin, savourer la complexité de ses saveurs en bouche, où les tanins soyeux rencontrent une belle persistance aromatique.