Vins Saint-Émilion Grand Cru Propriété - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2017 de "Propriété" est un vin rouge sec provenant du prestigieux Libournais, à Bordeaux. Bien que les détails du cépage et des techniques de vinification ne soient pas spécifiés, ce type de vin est souvent dominé par le Merlot, associé à du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 est connu pour des vins élégants et structurés, issus d'un climat plus frais et de rendements modérés. Saint-Émilion jouit d'un terroir diversifié avec des sols argilo-calcaires, propices à des vins riches et complexes. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la culture de la vigne et possède une longue histoire de viticulture réputée, avec des propriétés produisant des vins d'exception.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2017, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un filet mignon de porc. Les saveurs riches de la viande souligneront la profondeur et la complexité du vin. Pour un accord régional, un cassoulet de Toulouse ou un confit de canard se marieraient parfaitement, mettant en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de servir, afin de lui permettre de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe grenat intense, puis humez les arômes riches de fruits noirs, de cuir et de tabac. En bouche, prêtez attention à l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, qui offrent une finale harmonieuse et persistante.