Avis Viniou
Le vin La Fagnouse, Cuvée 2010, est un hommage à l'excellence de la région de Saint-Émilion Grand Cru, située dans le prestigieux Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge incarne le caractère spécifique de cette appellation, souvent dominée par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, bien que le millésime ne soit pas précisé ici. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ses vins une complexité et une profondeur caractéristiques. La région, avec son climat tempéré et ses étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins, ajoutant de la richesse et de la structure. Le Château La Fagnouse possède une histoire riche et jouit d'une réputation solide pour la production de vins élégants et bien équilibrés.
Pour sublimer La Fagnouse, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le bœuf, qui complémenteront sa structure tannique et ses arômes profonds. Un plat de canard à la bordelaise, préparé avec une sauce réduite au vin, accentuerait les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional authentique, pensez à un plateau de fromages locaux comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures réveillera ses arômes subtils et assouplira ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices. Enfin, lors de la dégustation, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale, témoin de son remarquable terroir.
