Avis Viniou
Le Beaulieu Lagarde Cuvée 2009 est un vin rouge reflétant l'élégance et la finesse de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, sans être millésimé. Provenant du prestigieux terroir du Libournais, il est vraisemblablement issu de cépages typiques comme le Merlot, souvent majoritaire, et le Cabernet Franc. Cette cuvée évoque la richesse des sols argilo-calcaires de la région bordelaise, connue pour offrir des vins robustes et complexes. Le climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux contribue à la maturité optimale des raisins. Beaulieu Lagarde, bien que modeste, bénéficie de l'influence de Saint-Émilion, un bastion historique de la viticulture française, où tradition et innovation se côtoient.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes mettront en avant sa structure et ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté affiné, offriront une harmonie subtile. Pour une touche régionale, le canard aux cerises, plat typique du Sud-Ouest, complétera à merveille les nuances de ce Saint-Émilion.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure libérera ses arômes définis et ses tannins soyeux. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis prenez un moment pour sentir ses notes de fruits rouges, de boisé et de vanille. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, douceur et tannins fondus, marquant la signature des grands vins de Saint-Émilion.
