Avis Viniou
Le Tertre Du Moulin, produit dans la prestigieuse région de Saint-Émilion Grand Cru, est une cuvée rouge unique en son genre. Bien que non millésimé, cet assemblage met en avant tout le savoir-faire bordelais à travers un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat modéré, idéal pour le cépage Merlot majoritaire, souvent associé au Cabernet Franc. La région de Bordeaux, particulièrement le Libournais, est renommée pour ses vins raffinés et élégants, influencés par des siècles de tradition viticole. Le Tertre Du Moulin, bien que n’ayant pas de classification ou certification bio, bénéficie des méthodes traditionnelles de vinification qui mettent en valeur son caractère authentique.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats classiques français tels que le magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur les arômes fruités du vin. Un confit de canard, un cassoulet ou même une côte de bœuf grillée pourraient également s’assortir parfaitement avec ses tanins veloutés. Les fromages à pâte dure comme le Comté vieilli ou le Gruyère affiné créeront une harmonie gustative parfaite avec ce vin.
Pour savourer au mieux ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces avant de laisser en bouche ses saveurs complexes et équilibrées se déployer. Une expérience qui ravira les amateurs de grands vins de Bordeaux.
