Avis Viniou
Le Château La Grâce Dieu de la cuvée Les Tourelles 2021 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, avec des proportions variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, bien que délicat en raison des aléas climatiques, a permis aux vignerons d'exprimer tout leur savoir-faire pour produire un vin de caractère, riche et complexe. L'absence de certification biologique ou de particularité de vinification indique que les méthodes traditionnelles ont été privilégiées pour élaborer un vin poivré et fruité, bien ancré dans la tradition bordelaise.
La région de Bordeaux est reconnue pour son climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, avec une pluviométrie régulière idéale pour la vigne. Les sols variés de Saint-Émilion, constitués de calcaire, d'argile et de grave, confèrent aux vins leur complexité et leur profondeur caractéristiques. L'histoire viticole de la région, remontant à l'époque romaine, est riche de traditions et de savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est recommandé de l'accompagner de mets raffinés tels qu'un magret de canard aux épices, un confit d'agneau aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés comme le brie de Meaux ou le camembert. Les plats régionaux comme le bœuf de Bazas ou les cèpes à la bordelaise viendront également sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de se développer pleinement et à sa structure tannique de se fondre, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.
