Avis Viniou
Le Château Haut Garteau 1982 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime est particulièrement recherché par les amateurs de vin pour sa qualité exceptionnelle, résultant d'une excellente année pour le vignoble bordelais. Ce vin est probablement un assemblage classique de Merlot, dominant dans la région, avec une proportion de Cabernet Franc et éventuellement de Cabernet Sauvignon, bien que le pourcentage exact ne soit pas précisé. La vinification traditionnelle et soignée permet à ce vin de révéler le potentiel impressionnant du terroir de Saint-Émilion, où les sols argilo-calcaires ajoutent une complexité et une structure remarquables aux vins.
La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est située sur la rive droite de la Dordogne et est réputée pour ses coteaux exposés favorablement et ses sols idéaux pour la viticulture. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, contribue à la maturation parfaite des raisins, permettant d'obtenir des vins riches en arômes et en profondeur.
Pour accompagner ce grand vin de Saint-Émilion, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et sa complexité aromatique. Des plats tels qu'un filet de boeuf sauce au poivre, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore une daube de sanglier seront d'excellents compagnons. Pour une touche locale, un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard sublimeront cette dégustation.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 17-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture élégante. Pensez à le carafer une heure avant de le servir, afin d'exalter son bouquet et d'adoucir ses tanins.
