Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonroque - 2015

Avis Viniou

Le Château Fonroque 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la majorité des vins de Saint-Émilion sont dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, conjuguant une grande concentration de fruit et une belle structure tannique. Le terroir de Saint-Émilion est constitué de sols variés, allant des sables et graviers près de la Dordogne aux argiles et calcaires sur le plateau, contribuant à la complexité et à l'élégance des vins produits.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, parfait pour la viticulture. Saint-Émilion, l'un des plus anciens vignobles bordelais, jouit d'une riche histoire viticole reconnue par l'UNESCO pour la beauté de son paysage et ses pratiques traditionnelles.

Le Château Fonroque 2015, avec sa richesse et sa profondeur, se marie parfaitement avec des plats qui soulignent ses saveurs intenses sans en dominer les arômes subtils. Vous pourriez l'accompagner d'un magret de canard aux cerises, d'un gigot d'agneau aux herbes ou encore d'un coq au vin. Plus localement, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un cannelé de Bordeaux pour une touche authentique.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa structure. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s'aérer pleinement et de libérer ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois.