Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonroque - 2015

Le Château Fonroque 2015 est un vin rouge de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, un terroir emblématique du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, particulièrement réussi grâce à une météo clémente, se distingue par un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot qui apporte rondeur et souplesse, accompagné du Cabernet Franc qui confère structure et complexité. Sur ce terroir argilo-calcaire, où les vignes puisent en profondeur, les raisins bénéficient d’une maturation optimale. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’élégance, avec souvent un élevage en fûts de chêne pour affiner les tanins et enrichir la palette aromatique.

Le vignoble de Saint-Émilion est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son histoire ancienne et son vignoble en terrasses. Le climat tempéré, sous influence océanique, est idéal pour la culture du Merlot, qui règne en maître dans cette région. Les sols argilo-calcaires de Fonroque favorisent l’expression d’une grande finesse, tout en assurant des vins dotés d’une belle fraîcheur et d’un potentiel de garde conséquent. Saint-Émilion, dont le nom résonne bien au-delà des frontières françaises, séduit par ses paysages et l’excellence de ses vins.

Château Fonroque 2015 se mariera parfaitement avec des mets raffinés, tels qu’un foie gras poêlé, un magret de canard grillé, une pièce de bœuf maturée ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Pour une harmonie régionale, associez-le à une entrecôte à la bordelaise ou à un canard aux cèpes. Le vin, ample et velouté, mettra en valeur la tendreté des viandes et la complexité des sauces, mais il pourra aussi sublimer une poêlée de champignons ou un fromage affiné à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour que les arômes se révèlent pleinement. Ce vin, déjà très séduisant aujourd’hui, continuera d’évoluer harmonieusement en cave pendant encore de nombreuses années.