Avis Viniou
Le Clos de l'Oratoire 2013 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant du Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce rouge captivant est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages bordelais classiques, comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent profondeur et complexité. Le millésime 2013, réputé pour ses conditions climatiques difficiles, a nécessité un savoir-faire particulier pour produire un vin structuré et équilibré. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de Saint-Émilion permettent aux vignes de s'enraciner profondément, offrant à ce vin une palette aromatique riche.
La région de Bordeaux est située dans le sud-ouest de la France, jouissante d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Le terroir de Saint-Émilion est l'un des plus anciens et prestigieux en France, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Les châteaux y cultivent essentiellement des cépages nobles, et les pratiques viticoles s'y allient au respect des traditions pour produire des vins d'exception.
Pour des accords mets et vins, le Clos de l'Oratoire 2013 se mariera merveilleusement avec des plats de viande rouges tels qu'un filet de bœuf ou du gibier à plumes. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère, ainsi que les plats en sauce au vin rouge comme le coq au vin, souligneront également son élégance. En outre, les plats régionaux du sud-ouest comme le canard confit s'accorderont parfaitement avec la profondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Il convient de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de dévoiler toutes ses notes aromatiques et d'exprimer sa pleine richesse en bouche.
