Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Carteau - 2016

Avis Viniou

Le Château Carteau Saint-Émilion Grand Cru 2016 est un vin rouge de Bordeaux d'une remarquable élégance. Issu d'un terroir prestigieux de la sous-région du Libournais, cet assemblage typique de la région comprend majoritairement du Merlot, complété par du Cabernet Franc et ponctuellement du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offre des vins profonds et bien structurés. Sur des sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, mettant en avant la richesse fruitée et l'équilibre des tannins, typiques des Grands Crus de Saint-Émilion.

La région de Saint-Émilion est située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Cette zone viticole historique, classée au patrimoine de l'UNESCO, est connue pour ses sols variés allant des calcaires au sableux, influençant la diversité et la qualité des vins produits. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine et continue de fasciner les amateurs de vin pour ses traditions et son savoir-faire.

Ce vin de caractère s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Les mets classiques tels qu'un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée, ou encore un cassoulet de Castelnaudary, révèlent sa profondeur et ses arômes de fruits noirs et d’épices. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le foie gras poêlé accompagnent également magnifiquement ce vin, en mettant en valeur la rondeur et la volupté du Merlot.

Pour apprécier pleinement ce Château Carteau 2016, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une légère aération ou passage en carafe avant le service permettra d’ouvrir le bouquet et d’adoucir les tannins, enrichissant ainsi l'expérience gustative.