Le Château Carteau 2022, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, illustre parfaitement l’élégance et la complexité des grands vins de Bordeaux rive droite. Principalement composé de Merlot, cépage star des vins de Saint-Émilion, il est généralement complété par du Cabernet Franc et, plus rarement, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et des vendanges précoces, promet des vins généreux, avec une belle concentration aromatique et des tanins mûrs et soyeux. Les vignes du Château Carteau puisent leur caractère dans les sols argilo-calcaires typiques du plateau de Saint-Émilion, ce qui confère au vin structure et fraîcheur. La vinification, traditionnelle et respectueuse, met en valeur le fruit tout en assurant une bonne capacité de garde grâce à un élevage soigneux en barriques de chêne.
La région de Saint-Émilion est emblématique du Bordelais, tant par la qualité de ses terroirs que par son histoire qui remonte à l’époque gallo-romaine. Le climat tempéré, sous l’influence de l’océan Atlantique, favorise une maturation régulière des raisins et préserve la fraîcheur, atout essentiel dans les grands crus. Les sols riches d’argile et de calcaire apportent finesse et équilibre aux vins, tandis que les traditions viticoles, transmises de génération en génération, garantissent un savoir-faire d’exception. Ce terroir unique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, rayonne par la richesse de ses châteaux et la diversité de ses crus classés.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés : une côte de bœuf grillée, un filet de canard rôti aux cerises, ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté viennent également sublimer ses arômes. Si vous souhaitez explorer les traditions locales, associez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.
Je vous conseille de le déguster entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin d’aérer ses arômes et d’affiner ses tanins. Ce vin peut se savourer dès aujourd’hui pour sa générosité, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.
