Avis Viniou
Le Château Vieux Sarpe 2015, produit par les Vignobles Joseph Janoueix, est un vin rouge d'appellation Saint-Émilion Grand Cru, un joyau de la région bordelaise. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat idéal combinant un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, parfait pour la maturation optimale des raisins. Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Merlot, qui lui confère sa rondeur et ses arômes de fruits rouges mûrs, associés à du Cabernet Franc pour ajouter complexité et structure. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, est particulièrement reconnu pour donner naissance à des vins riches et élégants, souvent propices à un bon potentiel de garde.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est célèbre dans le monde entier pour ses vins. Le climat tempéré et océanique de Bordeaux, avec ses sols variés allant du gravier à l'argile profonde, permet une diversité et une qualité exceptionnelle des vins produits. La longue histoire viticole de Bordeaux, remontant à l'époque romaine, se reflète dans la tradition et le savoir-faire inégalés qui s'y perpétuent.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, il convient de l'associer à des mets qui sauront sublimer sa richesse et sa complexité. Optez pour un filet de bœuf en croûte, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou même un magret de canard aux fruits rouges. Les plats régionaux, comme le canard aux pruneaux ou une entrecôte bordelaise, s'accorderont également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.
